Pressed Juicery - Monticello: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

25 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwash sink in the kitchen is slow draining. [CA] Sinks shall be adequately draining. Plumbing fixtures shall be maintained in good repair.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several fruit flies inside the facility and food preparation area. [CA] The premises of a food facility shall be maintained free of vermin and other non-disease carrying fruit flies, insects, weevils, ants, and gnats.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): In the back storage room, observed gap in the ceiling due to missing ceiling panel. [CA] Seal all gaps in the facility. The facility shall be fully enclosed to prevent pest entrance and harborage.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the sampling carts and ice bath, measured multiple juices from 45-48F. Per PIC, juices were stocked less than 4 hours prior to temperature measurement. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] More ice was added to the sampling cart to facilitate rapid cooling.

9 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple fruit flies within the facility. Observed front door of the facility was propped open. [CA] Ensure facility is kept free of fruit flies to prevent harborage of vermin. Keep front door closed to prevent an entrance for vermin.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate was unavailable upon request. [CA] Ensure at least one valid food safety manager's certificate is obtained and posted within the facility for review. All other employees that handle food shall obtain food handler cards.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, at the self-service juice sampling cart, measured almond milk at 55F and acai smoothie at 47F. Per operator, sampling cart is prepared at 7:00am. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [COS] Almond milk and acai smoothie was VC&D due to time and temperature abuse. Additional ice was added to sampling cart. Facility shall be able to maintain juices in the sampling cart at 41F and below at all times.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the handwash station, observed a lack of paper towels in the paper towel dispenser. [CA] Ensure all handwash stations are stocked with hand soap and paper towels to allow for proper handwashing. [COS] Operator restocked paper towel dispenser with paper towels to allow for proper handwashing.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the prep sink and the 3 compartment sink, measured hot water between 100F and 101F. [CA] Ensure hot water at all prep sinks, warewash sinks, and mop sinks is provided at 120F at all times. Inadequate hot water temperatures or supply of hot water may result in closure of the facility.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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