Santa Clara County, CA

Pruneyard Cinemas - Kitchen

1875 S Bascom Av

Última inspección: 27 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

27 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Leak observed from prep sink's faucet and from hand sink's drain pipe near 2 door freezer/dish machine. [CA]: Repair sinks and remove leak.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION*Water in high temp dish machine measured at 152F - 155 after 5-6 consecutive cycles. No active ware-washing at the time of inspection. [CA]: High temp dish machine must be capable of sanitizing the surface of utensils to at least 160F at all times. Discontinue use of high temp dish machine until it is working properly. Assess/repair unit as needed. Facility has available 3 comp sink with Quat Ammonium sanitizer. Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. If facility plans to replace the dish machine, facility shall submit plans to and obtain approval from DEH Plan Check. Plan check requirements may be obtained at www. https://deh.santaclaracounty.gov/ Plan Check General and Technical Questions: Email: dehplancheck@deh.sccgov.org (408) 918-3400
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Two food handler training certificates are expired. [CA]: Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.

10 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Water in high temp dish machine measured at 122F after 4 consecutive cycles. No active ware-washing at the time of inspection. [CA]: High temp dish machine must be capable of sanitizing the surface of utensils to at least 160F at all times. Discontinue use of high temp dish machine until it is working properly. Assess/repair unit as needed. Facility has available 3 comp sink with Quat Ammonium sanitizer. Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. *REPEAT VIOLATION* 2. Accumulation of dried food residue on and around the blade of table mounted can opener. [CA]: Disassemble, clean, and sanitize can opener blade between uses or as often as necessary to prevent the accumulation of food residues
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Utensils at cookline stored in stagnant water that measured at 82F. [CA]: Scoops and utensils shall be stored in water at 135F or above, in a clean and dry container, or in a dipper well with running water at a rate sufficient to flush away loose particles from utensils when storing in between use.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Leak observed at prep sink's faucet. PIC stated a work order has been placed to repair leak. [CA]: Maintain faucet in good condition.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.