Santa Clara County, CA

Pupuseria Y Restaurant El Aguila

1609 Mckee Rd

Última inspección: 22 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE WHITE PLASTIC FLAP IN THE ICE MACHINE. [CA] CLEAN THIS PART MORE OFTEN.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): MISSING PAPER TOWELS AT THE ONLY HAND WASH SINK. [CA] PROVIDE PAPER TOWELS AND SOAP AT ALL TIMES. COS
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE HOOD BAFFLES WITH EXCESSIVE GREASE. [CA] CLEAN THE BAFFLES MORE OFTEN.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. MISSING THE FOOD SAFETY CERTIFICATE AND THE FOOD HANDLER’S CARDS FOR THE FOOD EMPLOYEES. [CA] PROVIDE THE FOOD SAFETY CERTIFICATE AND THE FOOD HANDLER’S CARDS WITHIN 2 WEEKS.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): FOUND PREPACKAGED FOOD: SWEET BREAD, COOKIE CAKE, AND LARD ON DISPLAY AT THE FRONT SERVICE AREA FOR CONSUMER SELF SERVICE NOT LABELED. [CA] FOOD PREPACKAGED IN A FOOD FACILITY SHALL BEAR A LABEL THAT COMPLIES WITH THE LABELING REQUIREMENTS PRESCRIBED BY THE SHERMAN FOOD, DRUG, AND COSMETIC LAW, THE LABEL INFORMATION SHALL INCLUDE: 1. NAME OF THE FOOD 2. CONTENTS OF THE FOOD IE: OZ 3. INGREDIENTS 4. NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): FOUND A FEW CONTAINERS WITH MASA (CORN DOUGH) STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER AND SOME BOXES WITH FRENCH FRIES STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN FREEZER. [CA] STORE FOOD 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.

29 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Gaps observed on screen door at the back door. [CA] Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Missing test strip for testing chlorine sanitizer. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing. Missing stopper for 3 compartment sink. Plastic wrap was used to hold water. [CA] Plugs/stoppers shall be available to fill up the warewashing sink.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Hamilton beach garage fridge observed for cooling soup in dry storage area. [CA] New and/or replacement food equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation). 1 compartment food prep sink without drainboard. [CA] The food preparation sink shall have a minimum dimension of 18”x18” and 12” deep with an integral drainboard or adjacent table at least 18”x18.”
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Inoperative light for walk-in fridge. [CA] Repair or replace light in walk-in fridge.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 3 dead cockroaches observed on the floor under 3 compartment sink. No live cockroach observed at the time of inspection. Per PIC, pest control company provided services twice a month. Next service is tomorrow. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): One of the restroom is converted to a dry storage room. [CA] Adequate and suitable space shall be provided for the storage of food, maintain storage area clean and dry to prevent contamination.

20 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw chicken was stored on top of carrots and sauce in walk-in fridge. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towel was stored outside paper dispenser at hand wash sink in kitchen. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. [COS] PIC placed towel inside the dispenser.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 2 dead german cockroaches on the floor in dry storage. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Debris built up on the floor in storage area. [CA] Clean and maintain facility.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Cooked chicken utilized time as a public health control without time label. Cooked chicken measured at 102F. Per PIC, cooked chicken cooked at 9am and usually finished before noon. PIC stated that chicken will be discarded before 1pm. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Time label provided

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.