Santa Clara County, CA

Qingshu Malatang At Cupertino Inc

10445 S De Anza Bl # 105

Última inspección: 16 sept 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

16 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Inside upright reach-in cooler, raw shell eggs observed stored above vegetables. [CA] Store raw food items separate or below ready-to-eat foods.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Pork broth is subject to time rather than temperature but was not time-marked. [CA] Potentially hazardous foods that are subject to time rather than temperature shall be time-marked with the start/end of the 4 hour period where it shall be discarded if not used. [COS] Employee time-marked the broths.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Cooked eggs that are cooling inside the food prep unit are fully covered by plastic wrap. [CA] Potentially hazardous foods that are cooling shall be kept uncovered or loosely covered to allow for rapid cooling.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous foods at the self-service line was measured at improper cold holding temperatures. Egg, sausage, shrimp, fish, beef ball, fish ball, and spam measured at 45 - 49F. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F.

15 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer in sanitizer bucket used for towels is measured at 200 ppm. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration between uses. (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed employee hang a wet wiping towel above open container of washed vegetables. [CA] Food shall be stored in a manner where it is protected from contamination.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Drain lines from multiple equipment extends into the floor sink located under the three compartment sink. [CA] Provide a minimum 1 inch air gap between the end of equipment drain lines and the rim of the floor sink to protect equipment from back flow contamination.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous foods along the self-service line are measured at improper cold holding temperatures. Tofu, pork blood, quail eggs, fish balls, beef balls, and crab measured at 44-49F. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Spray bottle by the cook line is not labeled. [CA] Spray bottles used in a food facility shall be labeled to identify it's contents.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.