Santa Clara County, CA

Region Market - Taqueria

225 W Main Av

Última inspección: 24 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Guacamole, salsa, pico de gallo were measured at 45 degrees Fahrenheit in the cold well. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observed employee washing utensils in the food prep sink. Supervisor stated that the washed utensils will be sanitized in the 3 compartment sink. [Corrective Action] Discontinue washing utensils in the food prep sink. The food prep sink shall only be used for food preparation.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Lack of paper towels in the paper towel dispenser at the only handwash sink at taqueria. [Corrective Action] Ensure paper towels are always available to properly dry hands after handwashing. [Corrected on Site] Employee refilled the paper towel dispenser.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Cooked rice was observed very close to the handwash sink. [Corrective Action] Re-locate rice to prevent contamination.

28 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous foods located in the food prep cold hold unit and in the reach-in units that measured in the temperature danger zone. Per PIC, the salsa was recently prepared and put directly into the food prep cold hold unit. The other foods were recently prepared . [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust ore replace units if necessary. Discontinue placing PHFs directly into food prep cold hold unit until they are 41F or below (use reach-in or walk-in units). Minimize the amount of food pulled out of temperature holding for preparation.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash station blocked with pots and pans. [CA] Keep handwash stations clear and accessible at all times.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): FSC expired last month. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Hood did not have filters installed due to cleaning. [CA] Replace filters as soon as possible. 1 light under hood was not working. [CA] Replace bulb.

6 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed prepackaged cooked potentially hazardous foods located in the grab n go cooler that measured in the temperature danger zone (rice 46F). Per PIC, rice was done cooking 2 hours ago. [CA] Ensure PHFs are properly cooled from 135F to 70F in 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours. Use rapid cooling techniques discussed. [COS] PIC had staff put the front row of rice back into the walk-in cooler to cool all the way down to 41F or less.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.