Historial de inspecciones
18 may 2026 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured uncovered butter and cream in top insert containers betwee 43-45F. This unit is located directly below heat lamp warmers. [CA] Keep containers of potentially hazardous food covered when not in use to maintain 41F and below at all times. [COS] Covers were provided. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lack of thermometer for fryer station unit. [CA] Provide a thermometer. [COS] - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): All hand sinks with pedals for hot and cold water measured between 80F-95F with the temperature fluctuating up and down.
[CA] Maintain a minimum of 100F-108F for automatic combination faucets.
9 jul 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed ceiling lights above the dessert/salad prep station are inoperable. [CA] Ensure adequate lighting is provided- a minimum of 50-foot candles at a surface where a food employee is working with food or working with utensils or equipment such as knives, slicers,
grinders is required. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed a bag of onions stored on metal shelf, 1 inch above the floor. [CA] Store food 6 inches off of the floor. Owner stated a dunnage rack will be provided to store onions. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed hand sink in the dish room was blocked by a bucket of mops soaking in a detergent solution. [CA] Keep hand sink unobstructed and accessible at all times. [COS]
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.