Santa Clara County, CA

Robert Moore South

566 Mayfield Av

Última inspección: 28 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

28 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Battery found dead for dish plate thermometer for high temp dishwasher. Lack of sink/sanitizer (lactic acid) test strips on site to test sanitizer. Observed quat ammonium test strips on site, however this is the incorrect test strip. [CA] Provide test strips and ensure thermometer is operable at all times.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Left over meal for student cooling in covered container, stacked in refrigerator. [CA] Cool foods rapidly by leaving uncovered, single layer only. [COS]

14 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Can of open tomatoes in front of hand sink. [CA] Keep hand sink unobstructed at all times. [COS]
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Unable to locate food handler card. [CA] Maintain a copy on site for review. Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.