14 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): No food safety certificate was available for review. Food handler cards were available and valid at time of inspection. [CA]Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. - Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Food out for summer camp buffet observed to be missing sneeze guard. [CA] Food on display shall be protected from contamination by the use of packaging, counter, service line, or sneeze guards that intercept a direct line between the consumer's mouth and the food being displayed, containers with tight-fitting securely attached lids, display cases, mechanical dispensers, or other effective means. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): MAJOR: 1) Yogurt and cut melon in 3 door salad bar cooler measured to be 56F and 54F. Per operator items were placed out for breakfast service which ended about 2 hours prior and were placed back in 2 door reach in cooler. Other PHFs in cooler measured to be below 41F, see measured observations. [CA] PHFs shall be kept at 41F and below for cold holding. [COS] Yogurt and cut melons were VC&D, see VC&D report. MIONR: 2)Salad bar measured to have: -Chicken at 43F -Shrimp at 42F -Cut tomatoes at 44F Per operator salad bar is refrigerated if there are left over. Cooler was stocked in the last 30 minutes for lunch. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [CA] Empty slots in salad bar was sealed with empty trays and temperature fell - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink at front cookline missing soap. Handwash sink in back area missing paper towels. Two other fully stocked handwash sinks available in vicinity. [CA] Ensure all handwash sinks are stocked with soap and paper towels and are easily accessible at all times. [COS] Soap and paper towels were refilled at their respective handwash sinks. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at 3-comp sink measured to fluctuate between 101-105F. Hot water goes down when upright dishwasher is in use. [CA] Provide an adequate supply of hot water at least 120F in 3-comp sink. NOTE: If hot water cannot be maintained at least 100F, facility shall not operate without hot water.