8 abr 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks test strips to measure high temperature dish machine. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy build up of soda syrup, debris, and rodent droppings around the warewashing area, especially underneath the three-compartment sink, around the tied pressurized cylindrical tanks, soda syrup rack, and drain board of the mechanical dish machine. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. Regularly clean under cooking to prevent accumulation of debris. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Surface temperature of the high temperature dish machine initially measured at 155F. After multiple cycles, surface temperature measured at 160F. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F (or manufacturer's instruction). Provide test strips and/or other method to measure high temperature dish machine. Run multiple cycles to "prime" machine and/or sanitizer dispenser. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings on the floor around the ware washing area. Observed numerous snap traps and sticky monitoring traps throughout the rear kitchen with no live or dead rodents. Observed no contamination of food or food contact surfaces. Per manager, facility is serviced monthly with the latest treatment on 3/21/2026. Pest control report was provided for review upon request. [CA] Clean and sanitize area of old droppings. Gnats observed around the drinking fountain outside of the restrooms. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy leak below high temperature dish machine. Waste water after cycle is being caught with a bus tub. [CA] Liquid waste shall be disposed of through the approved plumbing system and shall discharge into the public sewerage or into an approved private sewage disposal system.