Santa Clara County, CA

Royal Kebabs & Gyros

1712 W Campbell Av

Última inspección: 1 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

1 oct 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the non-refrigerated display case at the front, spanakopita (Greek spinach pie with feta cheese) measured 77F. Per PIC, spanakopita was removed from refrigeration 2 hours prior. [COS] Potentially hazardous foods shall be maintained at 41F and below or 135F and above. [SA] PIC shall serve pastry 4 hours from the time it was removed from temperature control and discard any remaining after the 4 hours.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): In the bottom portion of the prep fridge and the two door cooler underneath the vertical broilers, no thermometers were observed. [CA] Cold holding units holding potentially hazardous foods shall provide a thermometer to ensure ambient temperature is 41F and below.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed metal bowl stored in contact with ice. [CA]: Store scoop handle facing up to prevent direct contamination of food and ice. 2. In multiple bulk food containers, observed metal bowl and plastic container stored in contact with dry food ingredients used as scoops. [CA]: Use approved utensils such as spoons or scoops with handles. 3. *REPEAT VIOLATION* Knife stored in between crevice near the rice cooker. [CA]: Discontinue storing knife in crevices. Food contact surfaces shall be stored in a clean, dry location, where it is not exposed to splash, dust, vermin, or other forms of contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth stored on work surface areas without being placed back into sanitizer bucket. [CA]: Wiping cloth shall be stored in sanitizer buckets with solution measuring at 100 ppm of Chlorine sanitizer or 200 ppm Quat Ammonium sanitizer
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Above front hand sink, ceiling tiles were in poor repair and were missing. [CA]: Ensure ceiling is in good repair.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. At the handwashing sink by the cookline, hand soap was improperly located behind wall near prep sink. Hand soap was easily reachable. [CA] Handwashing sinks shall have warm water, soap, and paper towels available at all times. [COS]: Hand soap pump relocated to hand washing sink. 2. At the handwashing sink by the walk-in cooler, observed equipment blocking access. Nearby hand sink available. [CA]: Handwashing sinks shall remain clean, unobstructed, and accessible at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1.At the warewashing sink, measured quaternary ammonia sanitizer at 0ppm. No active manual warewashing observed at the time of inspection. [CA] Manual warewashing shall be accomplished through washing with soap, rinsing, and sanitizing with a chemical sanitizer at the appropriate concentration, such as quaternary ammonia at 200ppm. [COS] Employee was instructed to refill automatic chemical sanitizer. Quaternary ammonia sanitizer was remeasured to 200ppm. 2. In the back of the ice machine, observed mold-like substance growing. [CA] Ensure all food contact surfaces of equipment and utensils are kept clean and sanitized. 3. Washed and wet containers stacked on top of each other at ware-wash area. [CA]: Containers and equipment shall properly air dry prior to stacking.

13 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of display case measured at 50F. [CA]: Cooling units shall be able to cold hold PHFs at 41F or below at all times. Discontinue use of unit for PHFs until it is properly working. Assess/repair unit as needed.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Maximum water temperature at restroom hand sink measured at 74F. [CA]: At least 100F of warm water shall be available at all hand sink stations.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* 1. Raw chicken stored on shelving above sauces and raw shell eggs stored on shelving above produce in the walk in cooler. [CA]: Properly raw meat beneath and separate from ready to eat food to avoid potential contamination. 2. Several containers of food stored directly on the floor in the walk in cooler. [CA]: Food items must stored at least six (6) inches elevated from the floor to prevent contamination. 3. Butter stored next to front hand sink underneath hand soap dispenser without protection such as a lid or splash guard. [CA]: Ensure unpackaged food is protected from contamination (overhead and general) during preparation, storage or display by use of lids, labeled containers, display cases, plastic wrap or dispensers. Discontinue storing butter next to hand sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Within the display case unit, rice pudding measured between 51F - 52F and katandibi (caramelized milk) measured between 47F - 52F. Ambient temperature of unit measured at 50F. Per Owner, food items have been in the unit for 2 days. [CA]: Potentially Hazardous Foods (PHFs) shall be cold held at 41F or below at all times. [COS]: PHFs voluntarily discarded.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Knife stored in crevice of table near rice cooker. [CA]: Discontinue storing knife in crevices. Food contact surfaces shall be stored in a clean, dry location, where it is not exposed to splash, dust, vermin, or other forms of contamination.

28 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Washed and wet containers stacked on top of each other. [CA]: Equipment and utensils must be properly air dried after sanitizing and prior to stacking.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Rear hand sink was not stocked with single use towel and and soap. Another hand sink in close proximity is available. [CA]: Ensure all hand sink stations are supplied with single use towels and soap in approved dispensers.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): One of the employees wiped the counter table for the vertical broiler with a wiping cloth, used it to wipe their hands, then proceeded to plate an order without washing their hands prior. No direct contamination. [CA]: Employees shall properly wash hands when changing gloves, when changing tasks, prior to handling food, utensils or equipment, after touching body parts, and when contamination occurs or as required. Employees shall use designated hand sink, soap and disposable paper towels to wash hands. [COS]: Specialist instructed employee to properly wash hands.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Soiled wet wiping cloths stored on work surfaces without being placed back into their sanitizer buckets in between uses. [CA]: Wiping cloths used for sanitizing work surfaces must be stored inside their sanitizer buckets containing at least 100ppm chlorine or 200ppm Quat sanitizer when not actively being used.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): 1. Raw chicken kebab stored on the shelf above ready to eat food in the walk in cooler. [CA]: Properly raw meat beneath and separate from ready to eat food to avoid potential contamination. 2. Several containers of food stored directly on the floor in the walk in cooler. [CA]: Food items must stored at least six (6) inches elevated from the floor to prevent contamination. 3. Butter stored next to front hand sink underneath hand soap dispenser without protection such as a lid or splash guard. [CA]: Ensure unpackaged food is protected from contamination (overhead and general) during preparation, storage or display by use of lids, labeled containers, display cases, plastic wrap or dispensers. Discontinue storing butter next to hand sink. [COS]: Butter was relocated.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Missing food handler training for most employees. [CA]: All employees that handle open food or food contact surfaces shall obtain valid Food Handler Cards within 30 days of employment. Food Handler Cards shall be maintained on site and available for review at all times

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.