Safeway-Deli

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of walk in cooler measured at 45F. [CA]: All cooling units shall be able to cold hold PHFs at 41F or below at all times. Assess/repair/adjust unit as needed. Discontinue use of unit for PHFs until it is properly working.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Multiple Potentially Hazardous Food (PHF) within the walk in cooler measured between 44F - 48F. Ambient temperature of unit measured at 45F. No temperature logs provided. [CA]: Potentially Hazardous Food shall be cold held at 41F or below at all times. [COS/SA]: PHFs that have been in the unit for more than 4 hours were voluntarily discarded. PHFs that have been in the unit for less than 4 hours were relocated to another cooling unit.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): Inoperable light in the deli walk in cooler. Per staff, light has been inoperable for approximately 4 days. [CA]: Ensure light is operable at all times. Manager stated a work order has been placed for the light.