Santa Clara County, CA

Safeway-Deli

950 W Hamilton Av

Última inspección: 28 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

28 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of white mold-like substance in the fans of prep top well cooler. [CA]: Maintain nonfood contact surfaces clean.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the hot holding display case, buffalo wings measured between 80F - 112F, teriyaki chicken measured between 105F - 110F, orange chicken measured between 110F - 115F, and fried chicken measured at approximately 110F; all cooked approximately 1.5 hours prior to measurement. Ambient temperature measured at approximately 167F. [CA]: Potentially Hazardous Food shall be hot held at 135F or above at all times. [SA]: All noted food items were instructed to be reheated to at least 165F. Temperature setting of unit was increased.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Quat sanitizer dispenser was dispensing 0 ppm of sanitizer. Sanitizer container observed empty. No active ware-washing. [CA]: Ensure 200 ppm of Quat ammonium sanitizer or 100 ppm of Chlorine sanitizer shall be readily available at ware-wash areas at all times. [COS]: New Quat ammonium sanitizer container provided.

23 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Inoperable thermometers at front cold holding display case. [CA]: Provide an operable thermometer that is located to measure air temperature in the warmest part of the refrigeration unit.

25 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): In the walk in cooler, turkey breast measured at 77F. Manager and staff stated that turkey breast was cooked and cooling began approximately 1.5 hours prior to measurement. Turkey breast was completely covered with saran wrap. [CA]: Potentially Hazardous Foods shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and then from 70F to 41F within 4 hours (6 hours total). Use shallow metal pans (no more than 2 inches for solid foods and no more than 4 inches for liquids), smaller portions, ice paddles and ice baths to assist with rapid cooling. When placing food in the refrigerator to cool, containers should be loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination, to facilitate heat transfer from the surface of the food. [COS]: Staff loosely covered the turkey breast.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.