Santa Clara County, CA

Salt And Straw

250 University Av 110

Última inspección: 27 ago 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

27 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed ice cream scoops in dipper well with the dipper well faucet turned off. [CA] Ensure dipper well faucet is turned on at all times to ensure food particles are flushed out. [COS]

19 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lack of chlorine test strips for the dishwasher. [CA] Provide test strips and test daily at 50 ppm chlorine minimum.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety managers certificate unavailable for review. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. At least one person shall be food safety certified.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.