11 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the warewash machine, measured chlorine sanitizer at 0 PPM. Operator attempted to prime sanitizer with no output. Warewash machine was not in use during time of inspection. [CA] Ensure chlorine sanitizer at the warewash machine is provided at 50 PPM to allow for proper cleaning and sanitizing of utensils and equipment. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate was unavailable. [CA] Ensure at least one food safety manager's certificate is obtained and kept on-site for review. All other employees that handle food shall obtain food handler cards. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): At the 3 compartment sink, measured hot water at 110F. [CA] Ensure hot water at all 3 compartment sinks, prep sinks, and mop sinks are provided at 120F.