San Jose Dream Dinners

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Found scoop handles in direct contact with food content in bulk bin. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding between 58F - 59F in restroom located back of facility right side. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. [SA] Operator directed to rewash hands upon entering facility from back area.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): 1. Found container of food stored on floor in walk-in-freezer. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off floor. 2. Found red crates used to elevate food items off floor in walk-in-freezer. [CA] Discontinue using crates, use approved shelving.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): Previous food safety certificate (FSC) had expired. [CA] Renew FSC.