15 abr 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station next to the cook line is not operational at the time of inspection. Per PIC, they have issues with the valves for that sink right now. [CA] Make repairs to the hand wash station. [SA] Facility has an additional next to dish washer that is being used and is fully stocked. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Multiple damaged floor tiles noted in front of the prep sink at the time of inspection. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Unable to provide test strips for quats at the time of inspection. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitation method used during manual or mechanical ware-washing. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water within the 3-compartment was measured at 115*F at the time of inspection. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at hand wash sinks. Adjust water heater properly. REPEAT VIOLATION. Failure to comply may result in enforcement action. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): 1. Light bulb within the hood system is out at the time of inspection. [CA] Replace the light bulb. 2. Hood system is missing one of the filters at the time of inspection. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair.