Santa Clara County, CA

Sap Center-216 Full Concessi

525 W Santa Clara St

Última inspección: 14 oct 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observed the follow items holding between 45F - 128F on ice bath and warmer unit. Per operator, PHFs under time as a public health control (TPHC), no time log or time mark observed. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Operator provided time log.

11 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Vegetable burrito measured >41F,<135F,<4hrs. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] PHF placed on TPHC for discard at 4 hrs.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.