Santa Clara County, CA

Saratoga Bagels

12840 Saratoga-Sunnyvale Rd

Última inspección: 9 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several flies in the front counter area. [CA] Ensure facility is kept free of fly activity to prevent possible contamination of food.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the 3 door prep unit, in the insert prep top, measured a large pitcher of pooled eggs stored on top of an insert container at 55F. In the same area, measured sliced cheese at 48F, and shredded cheese at 49F. Per operator, potentially hazardous foods stored for 30 minutes. In a dispensing pitcher, measured milk at 53F. Per operator, milk stored from less than 2 hours prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [SA] Operator moved pitcher of pooled eggs, sliced cheese, and shredded cheese to undercounter refrigeration to facilitate proper holding temperatures. Operator discarded dispensing pitcher of milk.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the back storage areas, observed the use of cardboard to line shelving/counters. [CA] Ensure approved materials and equipment that are smooth, durable, and easily cleanable are used within the facility. Discontinue use of cardboard to prevent possible harborage of vermin.

14 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the use of worn wooden peel paddles, and storage of paddles between tables. [CA] Ensure only approved equipment is used within the facility. Use only durable material such as plastic or stainless steel equipment that is smooth and easily cleanable. Discontinue and remove wooden peel paddles from the facility.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed a large amount of food debris including flour and seeds on the floor in the prep areas, and behind equipment. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent harborage of vermin.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the front counter, in the display area, measured bagel dogs stored at 60F. Per operator, bagel dogs prepared an hour prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F or below or held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. PHFs maintained by time rather than time and temperature shall be time labeled when removed from temperature control and served wtihin 4 hours or discard. [SA] Operator placed a time label on bagel dogs to serve within 3 hours, for a total of 4 hours from when removed from temperature control or discard.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed open bags of flour stored in the dry storage area and on the floor. [CA] Ensure all open bags of dry bulk food are transferred to food grade containers and covered with a fitted lid. All food shall be stored at least 6" off the floor on approved shelving.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.