8 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Multiple Potentially Hazardous Foods in the 2 door prep cooler in the kitchen were measured above 41 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Food at or below 41 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The door is broken off the hinge at the 2 door prep cooler in the kitchen. [Corrective Action] Repair the hinge or door. Ensure door is able to properly close. 2. Rubber seal on the door of the 2 door upright cooler in the kitchen and by the employee restroom observed damaged. [Corrective Action] Repair or replace the rubber seal. 3. Door handle observed damaged at the single door upright freezer. [Corrective Action] Repair or replace the door handle. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Cracked light covers in the kitchen. [Corrective Action] Repair or replace the light covers. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Dust accumulation on the fan guard in the 2 door upright cooler in the kitchen. [Corrective Action] Maintain clean.