Santa Clara County, CA

Servicenow F&G - Bon Appetit - Cafe

2250 Lawson Ln # F/G

Última inspección: 9 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Fly observed by containers and bowls at service area. ] [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

20 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Walk in cooler observed to have leak and freezing over. PHFs observed to have employee removing from cooler. PHFs measured to be under 45F. Per operator leak happened recently within the last hour and all PHFs are being removed. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Repair leak and monitor cooler.

18 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Vertical broiler observed to be used on counter top out of hood. [CA] All cooking equipment shall be used underneath ventilation hood.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Major: 1) Steak in hot box measured to be 110F. [CA] Maintain PHF at 135F and above for hot holding [COS] Steak was refried for immediate service. Minor: 1) Cooler observed at salad line to have ajar door. PHFs inside cooler measured to be 42F [CA] Keep door closed and stock cooler such that doors close tightly. [COS] Items were rearranged and door was closed fully.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1 Food handler card observed to be expired. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.

5 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Half and half and oatmilk observed to be offered for self service at coffee bar. Per employee they were placed out about 30 minutes prior but no logs observed for dairy. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Employee added dairy to TPHC logs.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Sushi measured to be 49F upon delivery. Per invoice sushi was made at nearby facility. [CA] Transportation of PHFs, ensure PHFs are at 45F and below. [COS] Sushi was placed in blast chiller to cool to 41F.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.