Shawarmaji - Remote Storage

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed several rodent droppings on the floor underneath storage shelves of food. Observed several live flies inside the facility. No live activity or active contamination of food observed during inspection. [CA] Clean and sanitize affected areas. The premises of a food facility shall be kept free of vermin. NOTE: Reviewed last pest control services report from ProActive Pest Control on 3/31/2026. Report noted treatment for rodents and cockroaches and noted no activity.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): In the remote storage area, observed storage of open bulk containers of Potentially Hazardous Foods in the upright coolers (sauces, falafel, etc). Per permit condition: "REMOTE STORAGE MAY ONLY BE USED TO STORE PREPACKAGED FOOD PRODUCTS TO THEIR ORIGINAL CONTAINERS." [CA] Discontinue storage of open Potentially Hazardous Foods in this area. Open Potentially Hazardous Foods shall be stored in approved food facility only.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed the door to the remote storage area was propped open at the time of inspection. [CA] Keep door closed at all times. The facility shall be fully enclosed to prevent pest entrance and harborage.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Found several flies in remote storage room. Observed 3 sticky traps used in storage area. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Measured the following PHFs holding at 44F in 3 door upright (back storage): tahini sauce and falafel mix. [CA] Maintain all PHFs cold held at or below 41F.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Observed several containers of bulk food and bulk bag of onions stored in refrigeration unit and storage rack located in remote storage area. Remote storage area is ONLY permitted for the storage of prepackaged food products & to their original container. [CA] Relocate all bulk bin foods not in its original container to kitchen area.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Found food related items and bags of onions stored on floor in remote storage room. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the floor.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Person in charge present and performing duties
  Nota del inspector (en inglés): Lacking person in charge on site during inspection. [CA] A “person in charge” who is responsible for operation of facility shall be present at the food facility during all hours of operation.