12 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): FOUND A COUPLE OF BOXES WITH FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN FREEZER. [CA] STORE FOOD 6 INCHES ABOVE THE FLOOR. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE CHEESE AND THE SAUSAGE AT 52F STORED IN THE OVER THE COUNTER REFRIGERATOR. [CA] KEEP THE COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41 OR BELOW. SA: THE UNIT WAS NOT TURNED ON. THE FOOD HAS BEEN IN THIS REFRIGERATOR FOR LESS THAN 2 HRS, PER OPERATOR. THE FOOD WAS RELOCATED TO A WORKING REFRIGERATOR AND MAY BE TRANSFERED BACK WHEN THE UNIT REACHES 41F OR BELOW. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE SERVICE SPOONS FOR THE CONDIMENTS (ALMOND, BROWN SUGAR, RAISINS) EXPOSED TO OVERHEAD CONTAMINATION. [CA] STORE THE SPOONS PROPERLY TO PROTECT FROM OVERHEAD CONTAMINATION. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE MOP INSIDE THE MOP BUCKET IN THE MOP ROOM. [CA] HANG THE MOP TO AIR DRY.