Santa Clara County, CA

Sizzler Restaurant

2855 Augustine Dr

Última inspección: 9 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Ceiling above the dishwasher has several holes. [CA] Repair holes to prevent the harborage of vermin.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1.Grime build-up and vents in disrepair in storage areas. 2.Panel used to fix a vent near the water heater is not flush to wall. [CA] Repair screens. Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Several hood filters are damaged. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Single-use food containers are stored on the floor. [CA] Store food containers 6 inches off the ground to prevent contamination.

13 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Multiple ventilation hood filters above the cook line are in disrepair. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Wall is in disrepair adjacent to the water heater, within the dry storage room and behind the food preparation sink. [CA] Repair the wall with a durable, smooth, nonabsorbent, and easily cleanable surface.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Personal bags/ jackets stored on top of dry condiment containers within the dry storage room. [CA] Employee's personal effects (cell phone, car keys, and jackets) shall be stored in employee lockers or other designated areas for employee storage. 2. The wall vent screens within the water heater room are in disrepair. [CA] Repair screens. Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured the top layer of potato wedges at 118 F to 125 F within the steam table at the self service line. PIC was unsure what time potatoes were removed from cooking. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Potato wedges voluntarily discarded. Recommend increasing steam table temperature or utilize TPHC.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): Packaged clam chowder defrosting in standing water at the preparation sink. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.

19 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed numerous flies standing on the salad bar sneeze guard, several more flies on the bbq sauce containers by the salsa bar. [CA] Food Facility shall be kept free of flies. Clean and sanitize all affected areas. The facility is required to close the salad bar until the fly issue has been resolved. Work with a licensed pest control provider to implement corrective actions. Provide a pest report prior to reopening the salad bar.

11 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed what appeared to be many fruit flies in front buffet area. Observed what appeared to be a couple of fruit flies in the back preparation area. Reviewed pest control reports and services are not provided for flies. Per PIC, they are aware of the situation. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. Because flies are resulting in the adulteration of food, food at buffet must be covered. If food at buffet cannot be effectively covered to eliminate the potential for contamination, the buffet will need to close until the flies are eliminated.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed many fruit flies in front buffet area. Only observed a couple in back preparation area. In front buffet, observed flies landing on food. Observed watermelon with dead flies in it. [CA] Food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health and shall be discarded immediately. [COS] PIC discarded watermelon.

11 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): MAJOR: Staff found a knife at 3 compartment sink (3 comp used for produce washing per Manager), proceeded to ware-washed/ rinsed it with water, and placed it on prep table for storage without properly sanitizing. Specialist instructed staff to properly sanitize knife. Staff takes knife to sanitizer dispenser and let the dispenser run on the knife for less than 1 minute. [CA]: After ware-washing, manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS]: Manager instructed staff to submerge knife in Quat ammonium sanitizer for at least 1 minute. MINOR: Washed and wet utensils and equipment stacked on top of each other at ware-wash area. [CA]: Equipment and utensils must be properly air dried after sanitizing and prior to stacking.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.