Sjsu International House: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

22 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The handwash sink lacked soap and paper towels. [CA] Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers. [COS] Handsoap and paper towels were provided.

11 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): In the restroom, at the hand sink, hot water measured at a peak of 88°F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the self service area, at the steam table, all five of the hotel pans are in disrepair and dirty. [CA] Ensure to maintain all equipment clean and in good repair.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. Major Violation: In the kitchen area, at the only hand washing station, there was a lack of paper towels in the dispenser. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers. [COS] Staff provided a roll of paper towels for use. 2. In the kitchen area, at the only hand washing station, the soap dispenser is in disrepair. There is a pump bottle of soap available for use. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. 3. In the restroom, at the hand washing area, the paper towels are not in the dispenser. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the cook line, there is an accumulation of grease on the floor and the sides of equipment. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): In the self - service area, on top of the steam table, forks are stored in a perforated cup with the prongs facing up. [CA] Utensils (spoons, forks, knives) shall be stored so only the handles are touched by consumers.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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