Smart & Final #327 - Rotisserie: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

9 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towels dispenser is empty at the hand sink at the produce prep area. [CA] Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers.[COS]

18 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Womens restroom door self closing device is broken [CA] - Repair or replace the self-closing device. Toilet rooms shall be separated by well-fitted, self-closing doors that prevent the passage of flies, dust, or odors.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed one light bulb inoperable in chicken oven room [CA] - Replace light bulb, ensure all light fixtures are properly functioning
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Found accumulation of debris and what appears to be grease on the floor under the chicken oven [CA] - Clean all floors regularly and thoroughly. Determine cause if there is a leak.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Smart & Final #327 - Rotisserie

Historial de inspecciones