22 may 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Lactic acid sanitizer from the dispenser measured 452 PPM (with operator provided test strip). Sanitizer concentration is low. [corrective action] Adjust the dispenser so that lactic acid sanitizer is dispensed at the manufacturer's recommended concentration. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water from the kitchen 3-compartment sink measured 116F. Bar 3-compartment sink measured 114F. [corrective action] Provide hot water, minimum 120F. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand sink at the bar was lacking hand soap and paper towel dispenser. [corrective action] Install a soap and paper towel dispenser near the bar hand sink. Keep dispensers stocked. [suitable alternative] Portable hand soap dispenser and stack of paper towels were provided at time of this inspection. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Dishwashing machine appeared to be directly plumbed to the sanitary sewer. [corrective action] Food service equipment must drain indirectly. Re-route the machine's drain line to the floor sink under the 3-compartment sink. Ensure to provide an air gap (see other drain lines, such as ice machine).