6 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed foods stored in trash bags and in direct contact with plastic shopping bags. [Corrective Action] Store foods in food grade bags or containers. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Multiple milk based foods in the 3 door upright cooler at the service area were measured at 62 degrees Fahrenheit. Per PIC, the milk based foods were prepared and stored in the unit yesterday. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. Do not store any PHFs in that refrigerator until it has been properly serviced. [Suitable Alternative] Potentially Hazardous Foods in that refrigerator were voluntarily discarded. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Dead cockroaches observed near and around the water heater. [Corrective Action] Clean and sanitize areas of dead cockroaches. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of grime in the floor sinks at the 3 compartment sink, prep sink and deity cleaning sink. [Corrective Action] Thoroughly clean floor sinks. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Broken or damaged rubber seals on the doors of the 3 door upright cooler at service area and in kitchen. [Corrective Action] Repair or replace the rubber seals. 2. Multiple PHFs in the 3 door upright cooler at the service area was measured at 62 degrees Fahrenheit. Digital temperature display also showed 62 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure refrigeration is able to maintain PHFs at or below 41 degrees Fahrenheit.