Historial de inspecciones
19 feb 2026 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the second prep insert, cheese was stacked above fill line. Cheese above fill line measured at 50F. Per PIC cheese was placed there less than 30 mins prior to inspection for lunch rush.
[CA] PHFs shall be held at 41°F or below.
[COS] Cheese above fill line was placed in under counter cooler.
5 jun 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Black and brown mold-like substance observed on the inside panels of the ice machine. [CA] Frequently clean and sanitize the inside of the ice machine or as needed. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous foods measured at improper holding temperatures. Slice cheese and cut tomatoes are overstacked in the food prep unit insert and measured at 50F. Cooked mushrooms hot holding on the grill was measured at 114F. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F; when hot holding shall be held at or above 135F.
[COS] Employee relocated the excess cheese and tomatoes into the reach-in cooler, and the mushroom was reheated. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory for raw or undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): Burgers can be ordered medium rare and a consumer advisory is not posted or available on the menu. [CA] When service food that are undercooked or raw, a consumer advisory shall be visible to the consumer.
A consumer advisory handout is provided to PIC.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.