27 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Boxes of food noted on the floor of the walk in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Knives being stored in between the prep table and stainless steel table at the time of inspection. [CA] Discontinue this practice and get either a knife holder or magnet for knives. [SA] Knives were moved to the 3-compartment sink. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Gaskets for under counter refrigeration were damaged at the time of inspection. [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. Replace gaskets.