20 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured clover yogurt at grab and go line between 49-51F and melon cup measured at 43F-45. Food items were on the 3rd row towards the front. Ambient unit measured between 35-39F. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F and below. Locate potentially hazardous food products towards the back of unit to maintain proper temperature. [COS] Yogurt was discarded in trash. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water between 85-90F at all of the automatic combination hand sinks located at front service buffet stations. [CA] Maintain a minimum of 100-108F warm water for combination hand sinks. [CA] Work orders were called in during inspection. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Measured covered (4-6 inches deep) container of macaroni noodles (exceeding more than 2 inches) at 57F in refrigerator located at coffee/pastry/soup island buffet line. Macaroni noodles was prepped 1-1.5 hours ago. [CA] Cool food rapidly by leaving uncovered and not to exceed more than 2 inches for solid food, 3 inches for liquids. [COS] Food was cooled down immediately with ice bath. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer bucket for wiping cloths measured at 0 ppm quaternary ammonium. [CA] Maintain a minimum of 200 ppm quaternary ammonium. [COS] Santizer bucket was replenished.