22 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Grab n go cooler measured to have ambient temperature of 44F and cheese stick at 43F in middle right shelf. Cooler observed to have boxes blocking fans. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] Boxes were moved and after 30 minutes ambient temperature measured to be 40F.