16 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured the maximum water temperature in the high temperature dishwasher at 149.9-152°F. No active warewashing at time of inspection. Per PIC, facility is aware of the issue and has submitted a ticket for repairs. Facility is currently utilizing 3-compartment sink for sanitization. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F, or as per manufacturer's specifications. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed leak at the hot water knob at the janitorial sink whenever it is turned on. [CA] Repair hot water knob. Plumbing fixtures shall be maintained in good repair. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the only handwash sink, observed paper towels are not properly stored in closed dispenser and are exposed to contamination. The dispenser appears to be broken. [CA] Repair paper towel dispenser. Handwash stations shall be fully stocked and accessible at all times. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed employee personal belongings stored on food storage shelves. [CA] Employee personal belongings shall be stored in designated areas for employee storage. 2. Observed gap in the ceiling due to misaligned panel above the ice machine. [CA] Seal all gaps. The facility shall be fully enclosed to prevent pest entrance and harborage.