24 ago 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of brown mold-like substance on the interior panel of the ice machine. [CA] Ensure that ice machine is cleaned regularly to prevent buildup. - Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Buns/breads maintained in the clear display case on the countertop at the register lack any labeling on individual packages. Ice prepackaged in the facility lacks required labeling. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor. *Note: Invoices for buns/breads provided. - Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): In a clear, plastic display case on the countertop at the front register, observed at least 5+ buns with spots of blue and black mold-like growth. Per the PIC, breads were delivered on Thursday (approximately 4 days prior). [CA] Any food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health. [COS] Manager voluntarily condemned and discarded all buns/breads in the display case. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed one of the two front doors is in disrepair, creating a gap. [CA] Repair door to prevent the intrusion of vermin into the facility. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed the paper towel dispenser at the hand sink adjacent to the three compartment warewashing sink is empty. Per the PIC, the dispenser requires a battery replacement. *Note: Rolls of paper towels observed stored nearby, on the left-side drainboard of the three compartment warewashing sink. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water measured at a maximum of 67F from the hand sink in the restroom. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed 4 rodent droppings on an empty shelving unit under the chip display, 2 rodent droppings on the floor underneath the aforementioned shelf, 2+ droppings behind the ice machine, and 5+ droppings in the rear back storage room. All droppings observed and felt dry. Per the manager, they managed to catch 3 baby mice last Thursday. Observed no evidence of contamination or adulteration of food. Manager states that facility obtains a regular pest control service. Service report from November of 2025 provided. Manager states that she will attempt to find the most recent service reports. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. Clean and sanitize areas of old droppings. 2. Observed heavy presence of flies in the back storage room. Observed 5+ live flies crawling on a packaged sandwich maintained in a cardboard box on the floor. Per staff, the sandwich (and other food items) are expired, and intended to be disposed of (i.e. not for sale). [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.