13 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1) Per PIC, the coffee and slushie machine in the back area are not in active use. Observed build-up of mold-like substance in the inside of the slushie machine. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used. 2) In the back storage area, observed misaligned ceiling panel creating a gap in the ceiling. [CA] Seal all gaps in the facility. The facility shall be fully enclosed to prevent pest entrance and harborage. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the green display cooler at 65F. [CA] Refrigeration units shall maintain foods at 41F or below. Discontinue storage of Potentially Hazardous Foods until unit is repaired. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed buildup of brown, mold-like substance in the upper interior panel of the ice machine. [CA] Food contact surfaces shall be routinely cleaned and sanitized. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the green display cooler, measured multiple Potentially Hazardous Foods from 65-68F. Per PIC, all foods were stocked 10-14 days ago. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] All foods were voluntarily condemned and discarded at the time of inspection.