Straw Hat Pizza

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): Multiple expired food handler certificates. [CA] Ensure each food handler maintains a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of 2 door preparation cooler measured 49F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining potentially hazardous foods at 41°F or below.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the 2 door preparation cooler, the following potentially hazardous foods measured between 49-51F: diced tomatoes, cooked beef/lamb meatballs, cooked sausage, cooked chicken, cooked beef, pepperoni, salami, ham, mozzarella cheese, cheddar cheese, ranch dressing, feta cheese, and pesto sauce. Per operator, all food items were placed in the unit at 10:30am. [CA] Potentially hazardous foods shall be held cold at 41°F or below. [SA] All food items were relocated to walk in cooler for rapid cooling.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water temperature measured 113F at janitorial sink and 116F at 3 composition sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.