10 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Cheese, ground beef, and chicken at the lower portion of the 3 drawer 1 door prep cooler were measured at 49 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. 2. Ranch in the single door reach-in display cooler was measured at 49 degrees Fahrenheit. "Keep Refrigerated" was observed on the original ranch bottle. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towel dispenser at the handwash sink in the kitchen was observed empty. Fully stocked paper towel dispenser observed at nearby handwash sink. [Corrective Action] Ensure paper towel dispenser is always stocked. [Corrected on Site] Operator refilled the paper towel dispenser.