Santa Clara County, CA

Subway #51986

150 S 1st St # 181

Última inspección: 3 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): All food handler cards for staff have expired. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: Water at the three compartment sink, prep sink, and mop sink measured at a peak of 110°F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: Items sliced used the deli slicer were covered while trying to cool back down. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): Second Repeat Violation: The Environmental Health Permit is not posted within public view. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. The deli meat and cheese cold hold unit is not maintaining PHFs at 41F or below. [CA] Ensure that refrigeration equipment can maintain PHFs at 41F ore below. 2. The heated air drying device in the restroom is in disrepair. Per staff, the unit has to be hit on the side to turn on. [CA] Maintain equipment in good repair. Repair, replace, service, or remove the unit to provide a touchless use.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): The CO2 tank had a chain loosely around the cannister. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): PHFs in the cold hold unit for the deli meats and cheese measured between 42-50F. Per staff, they restocked items over the last two hours. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PHFs were moved to the undercounter cooler under the deli slicer. Undercounter cooler measured at an ambient temperature of 41F.

5 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Deli meats in the walk in cooler measured between 45-48°F at around 3:15 pm. Per staff and sticker labels the meats were done being sliced at 11 am. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Note: The digital thermometer is in disrepair and was reading between 44-48°F. The previous issue of having the airflow blocked has been corrected and was not observed. Internal ambient temperature was measured at 37°F. Walk in cooler is on the smaller side and may not be the most efficient equipment to facilitate rapid cooling. [COS] Food items were uncovered from the tightly wrapped plastic and lids to cool down. Food items were measured dropping 4°F within 30 minutes. Discussed potentially letting items cool down in the walk in freezer before wrapping and storing in the walk in cooler. Other items in the walk in cooler that are not prepared were measured at 41°F or below.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): The light of the walk in cooler does not work. Note: Fixing the light may improve employee habits of leaving the walk in cooler door open while storing or grabbing products. [CA] In every room and area in which any food is prepared, manufactured, processed or prepackaged or in which equipment or utensils are cleaned, sufficient natural or artificial lighting shall be provided.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The atmospheric valve at the mop sink faucet is in disrepair. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Deli meats and tuna were found covered while cooling. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling. [COS] Items were uncovered to facilitate rapid cooling.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: The Environmental Health Permit is not posted within public view. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water at the three compartment sink, prep sink, and mop sink measured at a peak of 110°F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.

27 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the walk in cooler deli meat slices and cheese slices were found above 41°F. Per staff they sliced the meat and cheeses around 10 am. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Several packs of orange juice bottles were stored on the top shelf directly under the fan of the walk in cooler. Ambient air of the cooler was measured at 38°F on the rack under the juices and measured at 46°F everywhere else including where the PHFs were stored. Staff relocated the orange juices and internal ambient temperatures of the walk in cooler dropped to 41°F within 15 minutes. PHFs were remeasured at 41°F roughly 20 -25 minutes after the juices were moved.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): The environmental health permit is not posted within public view. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.