Historial de inspecciones
1 oct 2026 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed 2 packets of sliced cheese on back prep table measured at 47F. Per PIC, the 2 packets of sliced cheese were left out for 10 minutes.
Observed ready to eat eggs measured at 46F in front area 2 door reach in cooler. Per PIC, eggs were thawing inside 2 door reach in cooler since yesterday at 7:00pm. Door to the unit observed cracked slightly ajar.
[CA] All PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
[COS] 2 packets of sliced cheese was placed back into walk-in cooler.
Ready to eat eggs were voluntarily discarded due to time and temperature abuse. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Observed hot water measured at 118F at 3 compartment sink.
Observed hot water measured at 119F at prep sink.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed soda fountain pipes extends into floor drain.
[CA] The soda fountain machine shall have an air gap at least twice the diameter of the water supply inlet or one inch from the flood level rim of the plumbing fixture.
17 feb 2026 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Numerous potentially hazardous foods (ham, steak, chicken, cheeses, etc.) measured between 43F and 44F while maintained in the walk-in cooler. Ambient of the walk-in cooler measured 43F via probe. Per staff, the internal thermometer of the walk-in cooler had been reading at 41F less 2 hours prior. Staff stated that the elevated temperature may be owing to repeated opening and closing of the door. After leaving the door closed for 25 minutes, ambient of the walk-in cooler measured 41F.
[CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria.
Ensure that the walk-in cooler is capable of maintaining at 41F or below during all hours of operation.
*Note: Facility has a past history of the walk-in cooler improperly functioning.
Strongly recommend closely monitoring with an available probe thermometer, and contacting a service technician should issues persist. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION*
Hot water measured at 115F maximum at the both the prep sink and the three compartment dishwashing sink in the back preparation area.
[CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee clocked in for their shift, then proceeded to wash hands for approximately 5 seconds in the hand sink at the back kitchen area.
[CA] Ensure that hands are properly washed for at least 10-15 seconds. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Soda machine in the dining area discharges directly into the floor sink underneath.
[CA] All equipment that discharges liquid waste shall be drained by means of indirect waste pipes, and all wastes drained by them shall discharge through an airgap of minimum one inch into a floor sink or other approved type of receptor.
28 jul 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water holding between 104F - 108F at warewash sink. Provide an adequate, pressurized, potable supply of hot water at a minimum of 120F for all sinks with the exception of hand wash sink to be held between 100F - 108F.
12 dic 2024 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured turkey at 45F and ham at 45F in walk in cooler. Per employees, walk in cooler was opened frequently less than two hours ago. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Containers of turkey and ham were placed on ice. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at 111F maximum at three compartment sink and prep sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Cardboard used to line shelving in back storage area and on floor for pressurized tank. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves and flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.