Santa Clara County, CA

Subway Sandwiches #42032

7042 Santa Teresa Bl

Última inspección: 7 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

7 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous foods located in the prep cooler that measured in the temperature danger zone (sliced tomatoes 50F-58F). Per staff, the tomatoes were recently sliced and put directly into the prep cooler. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Ensure all PHFs are cooled down to 41F or below PRIOR to being put into the prep cooler. [COS] PIC put tomatoes into walk-in cooler to rapidly cool.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): FSC expired; no current FSC available during time of inspection. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.

12 nov 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food located in the food prep cold hold unit to measure in the temperature danger zone (sliced tomatoes 55F). Per PIC, the tomatoes have been in the unit since 11am. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Adjust, repair, or replace unit if necessary. [COS] PIC voluntarily discarded the compromised tomatoes.

7 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Lack of cold water at one handwash sink and at food prep sink. [CA] Provide a minimum of 100F water at the handwash station and 120F minimum at the food prep sink. Cold and hot water valves shall be working properly at all sinks.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous food that measured in the temperature danger zone located in the food prep cold hold unit (tomatoes 44F-51F). Per PIC, the tomatoes were recently cut and loaded into the unit about 1 hour prior. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Cool PHFs to 41F or below PRIOR to placing into food prep cold hold unit. [SA] PIC will discard tomatoes within the next 3 hours.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): No paper towels in restroom. [CA] Keep handwash supplies stocked in dispensers at all times. [COS] PIC refilled dispenser during time of inspection.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.