Santa Clara County, CA

Super Taqueria

2438 Almaden Ex

Última inspección: 9 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE PAPER TOWEL DISPENSER MISSING THE HANDLE AT THE HAND WASH SINK IN THE HALL WAY. [CA] PROVIDE A HANDLE.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND A POT WITH RICE STORED ON THE SHELF NEAR THE STOVE AT 100F. FOUND A LARGE POT OF BEANS STORED ON THE STOVE AT 126F. [CA] KEEP HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 135F OR ABOVE OR COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. COS: REHEAT TO 165F AND HOT HOLD THE FOOD AT 135F MINIMUM. NOTE: THE FOOD HAS BEEN AT THIS LOCATION FOR LESS THAN AN HOUR, PER OPERATOR.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND A CART STORED IN FRONT OF THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN. [CA] KEEP THE HAND WASH SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND SEVERAL WET TRAYS STACKED ON THE SHELF PRIOR TO DRYING. [CA] ENSURE THE TRAYS ARE AIR DRIED PRIOR TO STACKING THEM.

29 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating, tasting, drinking, tobacco use
Nota del inspector (en inglés): FOUND AN EMPLOYEE EATING IN THE BACK STORAGE ROOM ON TOP OF A LARGE BIN WITH A LID CONTAINING DRY BEANS. [CA] NO EMPLOYEE SHALL EAT, DRINK, OR SMOKE IN ANY AREA WHERE CONTAMINATION OF NON-PREPACKAGED FOOD, CLEAN EQUIPMENT, CLEAN UTENSILS, CLEAN LINENS, UNWRAPPED SINGLE-USE ARTICLES, OR OTHER ITEMS MAY RESULT.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND A STACK OF WET TRAYS ON THE DRYING RACK. [CA] EQUIPMENT AND UTENSILS ARE NOT AIR DRIED OR PROPERLY STORED TO FACILITATE DRYING AFTER SANITIZING.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND A STACK OF CHEESE SLIDED AND PICO DE GALLO STORED ON ICE AT THE SERVICE AREA AT 55F. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: THE FOOD HAS BEEN STORED AT THIS LOCATION FOR LESS THAN AN HOUR, PER OPERATOR. NOTE: THE OPERATOR WOULD LIKE TO USE TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL. THE TPHC DOCUMENT WILL BE FILLED OUT AND FILED.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE HAND WASH SINK WITHIN CLOSE PROXIMITY WITH THE FOOD PREPARATION TABLES IN THE BACK FOOD PREPARATION ROOM. [CA] PROVIDE A MINIMUM 6" HIGH METAL SPLASH GUARD SPANNING THE FULL LENGTH OF THE SINK. FOUND A BROKEN HANDLE HAND WASH SOUP DISPENSER AT THE FRONT SERVICE AREA. [CA] REPLACE THE SOAP DISPENSER.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE WALL ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. [CA] REMOVE THE MOLD.

1 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND A BACKPACK STORED ON THE SHELVES NEXT TO FOOD RELATED ITEMS. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS. COS
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): FOUND A LARGE CLEAN POT STORED ON A SHELF NEXT TO CHLORINE CONTAINERS IN THE BACK ROOM. [CA] STORE CLEAN POTS SEPARATE FROM CLEANING SUPPLIES. COS
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE ROLL OF PAPER TOWELS OUTSIDE THE WALL DISPENSER AT THE HAND WASH SINK IN THE FRONT SERVICE AREA. [CA] PROVIDE THE PAPER TOWELS INSIDE THE WALL DISPENSER. COS FOUND THE HAND WASH SINK WITHIN CLOSE PROXIMITY WITH THE FOOD PREPARATION TABLES IN THE FRONT SERVICE AREA. [CA] PROVIDE A MINIMUM 6" HIGH METAL SPLASH GUARD SPANNING THE FULL LENGTH OF THE SINK.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.