30 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed mold like substance on the walls in the walk-in cooler. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize the walls. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observed the dumpster lids left open and two garbage bags hanging off of the dumpster bin and litter around the dumpster area. Per PIC, the homeless pulls out the garbage and leaves the garbage on the ground. Observed the long bar that keeps lids locked in place missing. [Corrective Action] Maintain lids closed when not actively dumping trash. Facility may need to obtain new dumpster. Work with property management to prevent illegal dumping. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 1. Water leak from the drain pipe at the 2 compartment prep sink. [Corrective Action] Repair to stop the leak. 2. Observed condensate water from evaporators draining into a trash bin. [Corrective Action] Ensure condensate water properly drains into the floor sink. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed scoops without handles used in the sugar and salt bulk bins. [Corrective Action] Use scoops with handle.