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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Sushi Omakase

6905 Camino Arroyo 50

Última inspección: 30 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

30 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
    Nota del inspector (en inglés): Fan guards within the walk in have dust build up on them at the time of inspection. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): 1. PHFs within sushi display case were measured at 48-49*F at the time of inspection. Sliding doors for display case are removed. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Do not remove sliding doors from unit. [SA] Doors were added back to unit. 2. PHFs within salad prep table was measured between 49-50*F at the time of inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Recommend having the unit serviced.
14 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
    Nota del inspector (en inglés): Some food items are noted on the floor of the walk in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): Hand wash station next to the cook line was blocked with containers at the time of inspection. [CA] Hand washing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] PIC removed items within hand wash station.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
    Nota del inspector (en inglés): Walls around the mop sink have heavy residue on them at the time of inspection. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
    Nota del inspector (en inglés): Sliding door portion of the display refrigeration within the sushi bar are missing. Per PIC, they have contacted the manufacture with regards to getting new sliding doors [CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. [SA] Facility is using plastic wrap to keep temperature 41*F below and placing small amount of products in unit.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.