23 jun 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Soiled wiping cloths noted inside the hand sink. [CA] Keep hand sink unobstructed and clear at all times. [COS] - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured deli meat and potato salad in 3 door unit in back storage room between 43-45F. Measured individually portioned fruit cups, potato/crab salad between 43-45F. [CA] Maintain potentially hazardous foods 41F and below. Note- thermometer tracking device in all refrigeration units. If refrigeration unit is above 41F- an alert is activated. Reviewed tracking temperature records for today and found to be in compliance. Note- manager agreed to place PHF's in grab and go case on TPHC, TPHC form updated.