22 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Cooked mushrooms measured to be 69-71F. Per label mushrooms were cooked about 1 hour and 10 minutes prior. Cooked mushrooms observed to be in plastic bin and stacked on top of each other. [CA] Too effectively cool PHFs, ensure that containers are loosely covered to allow more air flower. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Dishwasher observed to he handling dirty dishes and clean dishes with the same gloves. [CA] [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels when switching from handling dirty utensils to clean utensils. [COS] Employee removed gloves and washed hands,