Historial de inspecciones
19 may 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Noted a damaged steel cable inside of the reach in at the back of the facility.
[CA] Equipment and utensils shall be designed and constructed to be durable and retain characteristic qualities under normal use conditions. Make repairs. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FRP next to the emergency exit in the back of the facility is starting to come off the wall.
[CA] Adhere the FRP back on to the wall properly and seal.
29 jul 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer buckets around the facility were measured at 100PPM of quats at the time of inspection.
[CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
[COS] Sanitizer buckets were changed out; re-measured at 200PPM. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): rethermalizer drain line is directly inside of the floor sink.
[CA] All equipment that discharges liquid waste shall be drained by means of indirect waste pipes, and all wastes drained by them shall discharge through an airgap into a floor sink or other approved type of receptor.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.