Santa Clara County, CA

Taichi Pot

2640 Homestead Rd

Última inspección: 4 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed dining tables with induction burners that were not aligned with exhaust hoods. [corrective action] Move the tables so that induction burners are directly below the canopy hoods.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw fish and cuttlefish stored above produce in the 2-door reach-in cooler. [corrective action] Store raw seafood below produce to prevent cross contamination.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Two pots on tonkotsu broth on the stove top measured 125F to 130F. Flame was turned off. [corrective action] Ensure broth is hot held at 135F or above. [correction] Employee brought both pots back to a boil and then lowered the flame to hot hold. 2. Observed multiple packages of fresh ramen noodles held at room temperature near the food preparation unit. [corrective action] Keep ramen refrigerated at 41F or below. [correction] Employee placed the ramen into the cabinet of the food preparation unit.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Some employees did not have Food Handler Cards. [corrective action] Ensure all employees obtain a valid Food Handler Card. Keep certificates on file at this facility.

12 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Pressurized tanks are not secured to a rigid structure. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure. Bowls used as scoops in bulk containers. [CA] Use scoops with handles and store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Open employee food and beverage found on food preparation tables. [CA] Employee's personal effects (cell phone, car keys, and jackets) shall be stored in employee lockers or other designated areas for employee storage. Unused equipment found stored in rear storage room. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer concentration in mechanical dishwasher measured 0PPM [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [SA] use available 3 compartment ware wash sink to wash rinse and sanitize equipment/utensils.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed slicing raw meat and does not wash hands when changing to preparation of ready to eat foods. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. Gloves shall be properly used and changed when required.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Bulk food containers lack lids. [CA] Store open bulk foods in approved NSF containers with tight fitting lids.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Pest control sprays stored with bottled beverages. [CA] Store chemicals separate and away from the storage and preparation of food or food contact surfaces and linens. Only those insecticides, rodenticides, and other pesticides that are necessary and specifically approved for use in a food facility may be used.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Several wet/used wiping cloths found stored on counter tops. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).

12 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw eggs stored above ready to eat food in walk-in refrigerator. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Sanitizer concentration at mechanical dishwasher measured at 0PPM chlorine. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Medication (pain medicine and eye drops found on beverage warmer in kitchen)[CA] Personal care items (medication/vitamins) shall bear a legible manufacturer's label and stored in a designated storage area for personal items. Employee jacket found stored on shelf in dry storage room.[CA] Employee's personal effects (cell phone, car keys, and jackets) shall be stored in employee lockers or other designated areas for employee storage.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Several used/wet wiping towels found stored on food preparation table. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Open bags of bulk food product found in dry storage room.[CA] Store open bulk foods in approved NSF containers with tight fitting lids.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Bowl used as scoop in bulk food containers. [CA] Use scoops with handles and store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.