Santa Clara County, CA

Taqueria El Grullense M & G, Inc

3636 El Camino Real

Última inspección: 4 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed the gaskets of the top left drawer cooler at the cooks line to be heavily damaged/torn [CA] Maintain equipment in good repair 2. Observed plastic grocery bags used for food storage. [CA] All utensils and equipment shall be approved, installed properly, & meet applicable standards.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a leak below the middle compartment of the three compartment sink. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed the wall and base coving tiles below the three compartment sink to be damaged [CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage. 2. Observed a heavy accumulation of grease on the floors below the deep fryers and adjacent equipment at the cooks line [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The door is missing from separating the food storage areas from the warehouse storage room. [CA] Reinstall the missing door to maintain the warehouse storage area separate from the kitchen.

26 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The doors have gaps under them. [CA] Close the gaps under the doors. Weather stripping can help keep rodents and insects out of the facility. The door is missing from separating the food storage areas from the warehouse storage room. There is also a large gap between the doors. Close the gap and reinstall the missing door.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): There are not any test strips available [CA] Provide test strips to monitor that the chlorine is at 100ppm.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed the floor to have accumulated grease and debris mostly under equipment and in the corners. [CA] Thoroughly clean the floors. Several areas throughout the kitchen have deteriorated walls. [CA] Repair the walls and repaint the chipped walls.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed some food storage bins not labeled. [CA] Label the bins with the contents.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed used wiping towels on table tops. [CA] They must be stored in sanitizer buckets between each use.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.