Santa Clara County, CA

Taste Of South Asia - Deli

2824 S White Rd

Última inspección: 20 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

20 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Cooling of freshly cooked chicken curry was being conducted at room temperature. [CA] All hot-held food products must be cooled from 135 OF to 70 OF within the first two hours and from 70 OF to 41 OF with another four hours by: (1) Placing the FOOD in shallow pans. (2) Separating the FOOD into smaller or thinner portions. (3) Using rapid cooling EQUIPMENT. (4) Using containers that facilitate heat transfer. (5) Adding ice as an ingredient. (6) Using ice paddles. (7) Inserting appropriately designed containers in an ice bath and stirring frequently. The manager is demonstrated the proper cooling procedure using an ice bath and smaller portions.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Fried fish head stored on the preparation table was measured at 90 oF. The chef said the fish was cooked an hour ago, and will be refried upon an order. [CA] All potentially hazardous foods like garlic in oil, cut melons, raw sprouts, cooked foods of plant origin, foods of animal origin, and any other food capable of supporting the rapid and progressive growth of infectious or toxigenic microorganisms or the slower growth of Clostridium botulinum shall always be held at 41°F or below or at 135°F or above. If any cooked orders are going to be kept on the preparation table, they must be stored on steam table. Any of the cold-held food products must also be kept inside the fridge or on ice bath. The chef moved the chicken stew into a flat panels and stored on the top part of the fridge to rapid chill the product (COS).
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): A couple of open cup employee drinks were stored on the preparation tables. [CA] To prevent possible contamination, employees may only drink with covered cup containers and store their drink in designated areas.

18 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Fried fish stored on the preparation table was measured at 130 oF. The chef said the fish was cooked less than half an hour [CA] All potentially hazardous foods like garlic in oil, cut melons, raw sprouts, cooked foods of plant origin, foods of animal origin, and any other food capable of supporting the rapid and progressive growth of infectious or toxigenic microorganisms or the slower growth of Clostridium botulinum shall always be held at 41°F or below or at 135°F or above. If any cooked orders are going to be kept on the preparation table, they must be stored on steam table. Any of the cold-held food products must also be kept inside the fridge or on ice bath. The chef moved the chicken stew into a flat panels and stored on the top part of the fridge to rapid chill the product (COS).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Couple of wet/soiled wiping cloths were stored on the counters. [CA] Wet/soiled wiping cloths must be stored in a bucket that has standard sanitizer concentration in between use which is 200 ppm quaternary ammonia or 100 ppm chlorine (bleach). There was very low sanitizer concentration on one of the sanitizer buckets. [CA] Maintain the sanitizer concentration on the sanitizer buckets at 200 ppm quaternary ammonia. 100 ppm chlorine (bleach), 272 ppm -700 ppm lactic acid levels.

21 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Lamb stew stored on the preparation table was measured at 105 oF. The chef said the lamb was cooked less than an hour [CA] All potentially hazardous foods like garlic in oil, cut melons, raw sprouts, cooked foods of plant origin, foods of animal origin, and any other food capable of supporting the rapid and progressive growth of infectious or toxigenic microorganisms or the slower growth of Clostridium botulinum shall always be held at 41°F or below or at 135°F or above. If any cooked orders are going to be kept on the preparation table, they must be stored on steam table. Any of the cold-held food products must also be kept inside the fridge or on ice bath. The chef moved the chicken stew into a flat panels and stored on the top part of the fridge to rapid chill the product (COS).
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Cooling of freshly cooked chicken and beef stew was being done at room temperature. [CA] All hot-held food products must be cooled from 135 OF to 70 OF within the first two hours and from 70 OF to 41 OF with another four hours by: (1) Placing the FOOD in shallow pans. (2) Separating the FOOD into smaller or thinner portions. (3) Using rapid cooling EQUIPMENT. (4) Using containers that facilitate heat transfer. (5) Adding ice as an ingredient. (6) Using ice paddles. (7) Inserting appropriately designed containers in an ice bath and stirring frequently. The manager was demonstrated on the proper cooling procedure using an ice bath and smaller portions.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Couple of wet/soiled wiping cloths were stored on the counters. [CA] Wet/soiled wiping cloths must be stored in a bucket that has standard sanitizer concentration in between use which is 200 ppm quaternary ammonia or 100 ppm chlorine (bleach). There was very low sanitizer concentration on one of the sanitizer buckets. [CA] Maintain the sanitizer concentration on the sanitizer buckets at 200 ppm quaternary ammonia. 100 ppm chlorine (bleach), 272 ppm -700 ppm lactic acid levels.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.