Santa Clara County, CA

Tato Street

177 W Calaveras Bl

Última inspección: 17 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

17 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed paint peeling off from the FRP panel near the dishwasher machine. [Corrective Action] Maintain wall in good condition. 2. Wall near the pass-thru window observed damaged. [Corrective Action] Maintain wall in good condition. 3. Damaged floor tile observed inside the walk-in cooler and at the outer door of the walk-in cooler. [Corrective Action] Maintain floors in good condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer in the dishwasher machine was measured at 0 ppm. No active warewashing at the time of inspection. [Corrective Action] Maintain chlorine sanitizer concentration at 50 ppm.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Lighting is very dim in the walk-in cooler. [Corrective Action] Ensure there is adequate lighting in the walk-in cooler.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed food stored on the floor in the dry storage room. [Corrective Action] Do not store any foods on the floor.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed unapproved equipment installed in the facility such as the noodle blanching unit and the 4 burner stove. [Corrective Action] Ensure new cooking equipments are approved by the Plan Check Program at the department before installing. Submit plans to this department within 30 days of this report.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Dust accumulation on the exhaust vent in the restrooms. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.

22 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy dust accumulation on the exhaust vent in the restrooms. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Bowl used as a scoop in the ice machine. [Corrective Action] Use a scoop with a handle.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observed meat defrosting in the 3 compartment warewash sink. [Corrective Action] The 3 compartment sink is to be used for warewashing. Use the food prep sink when conducting food prep activities.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple foods in plastic containers and in boxes stored directly on the floor in the walk-in cooler. [Corrective Action] Do not store any foods on the floor. Store foods at least 6 inches above the floor on approved shelving.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed new Malatang cooler in the kitchen. [Corrective Action] All new equipments must be approved by this department prior to use. Submit plans to the Plan Check Program at this department.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwashing sink in the kitchen becomes intermittently blocked by a sheet pan when employees need to grab food out from the hot holding unit. [Corrective Action] Handwashing sink shall be easily accessible at all times. Re-locate the hot holding unit.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. MAJOR. Sausage in the hot holding unit was measured at 108 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain hot Potentially Hazardous Foods at or above 135 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] The sausage will be discarded after lunch service. 2. Multiple foods in the Malatang cooler and in the 2 door undercounter cooler was measured at 49 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain cold Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Facility lack manager's Food Safety Certification. [Corrective Action] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer concentration in the dishwasher was measured at 25 ppm. [Corrective Action] Maintain chlorine sanitizer concentration at 50 ppm.

4 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy dust accumulation on the exhaust vent in the restrooms. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Bulk containers containing white substance in the dry storage room not labeled. [Corrective Action] Label the containers of the contents.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. MAJOR. Quail eggs in the metal container next to the 2 door prep cooler was measured at 87 degrees Fahrenheit. Per employee, the quail eggs are poured out from the cans at 10:30 AM and are boiled with soy sauce and placed into the container. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods below 41 degrees Fahrenheit or above 135 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] Employee will discard the remaining quail eggs by 2:30 PM. 2. MAJOR. Potato noodles in plastic containers on the metal shelf next to the walk-in cooler were measured at 62 degrees Fahrenheit. Per employee, the noodles are cooling before portioning into smaller containers. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods below 41 degrees Fahrenheit or above 135 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] Employee will start portioning the noodles into smaller containers. 3. Raw shell eggs were measured at 49 degrees Fahrenheit, pork hock was measured at 49 degrees Fahrenheit, and beef was measured at 46 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods below 41 degrees Fahrenheit or above 135 degrees Fahrenheit.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Pink mold like substance observed on the black portion inside the ice machine. The mold was not in direct contact with the ice. [Corrective Action] Ensure ice machine is regularly cleaned and sanitized.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. Food Safety Certification not available for review. [Corrective Action] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. 2. Some employees do not have their Food Handler's Card. [Corrective Action] Ensure every employee have their Food Handler's Card.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1. Bowl used as a scoop in the ice machine. [Corrective Action] Use a scoop with a handle. 2. Handle of the ice scoop in the ice container at the drinks station observed in direct contact with the ice. [Corrective Action] Store scoop so that handle does not touch ice.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.