Santa Clara County, CA

Thai Elephant Express Restaurant

3005 Silver Creek Rd 128

Última inspección: 14 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): FOUND SEVERAL CONTAINERS WITH CURRY BEING COOLED COVERED WITH A LID. [CA] WHEN COOLING, UNCOVER THE FOOD. NOTE: COOL FROM 135F TO 41F IN 6 HOURS (135F TO 70F IN 2 HOURS, 70F TO 41F IN 4 HRS)
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE RICE IN THE RICE COOKER AT 118F. [CA] KEEP HOT POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 135F OR ABOVE. THE FOOD WAS REHEATED TO 165F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND A LOOSE CEILING TILE IN THE DRY STORAGE ROOM. [CA] INSTALL THE CEILING TILE PROPERLY.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEE WASH HER HANDS WITH THE GLOVES ON. [CA] TAKE OFF THE GLOVES TO PROPERLY WASH HANDS WITH SOAP AND WATER.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND A JACKET STORED NEXT TO FOOD RELATED ITEMS ON THE SHELF IN THE DRY STORAGE AREA. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND BELOW FOOD OR FOOD RELATED ITEMS.

18 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND AN EMPLOYEE SANITIZING AT THE 3 COMPARTMENT SINK, THE FOOD CONTAINERS IN A SANITIZER SOLUTION AT 25PPM, SUBMERGING THE CONTAINERS FOR A FEW SECONDS, THE LEVEL OF SANITIZER WAS LOWER THAN THE LARGEST CONTAINER AND THE CONTAINERS WERE STACKED BEFORE THEY WERE DRY. [CA] PROVIDE CHLORINE SANITIZER AT 100PPM, SUBMERGE THE CONTAINERS FOR 1 MIN AND HAVE ENOUGH SANITIZER TO ACCOMMODATE THE LARGEST CONTAINER. ALLOW THE CONTAINERS TO DRY PRIOR TO STACKING. COS. SANITIZE THE CONTAINERS AND AIR DRY BEFORE STACKING.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): FOUND A WD40 OIL CONTAINER STORED IN A CABINET ON A SHELF ABOVE THE COOKING OIL. [CA] STORE CHEMICAL BELOW AND SEPARATE FROM FOOD OR FOOD RELATE ITEMS. COS
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): FOUND A LARGE OIL CLEANER CONTAINER STORED IN FRONT OF THE HAND WASH SINK IN THE KITCHEN. [CA] KEEP THE HAND WASH SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE ICE MACHINE WITH MOLD LIKE SUBSTANCE. [CA] CLEAN AND SANITIZE THE ICE MACHINE.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): FOUND A FEW CONTAINERS WITH NOODLES SOAKING IN WATER WITHIN INCHES OF THE MOP BY THE MOP SINK. [CA] RELOCATE THE FOOD CONTAINERS.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.